Prinzipien und Philosophie

Die Natur kann für sich selbst sorgen

Der Grundgedanke der Permakultur ist, dass die Natur gut für sich selbst sorgt, wenn wir die richtigen Bedingungen schaffen. In diese Richtung bewegen wir uns immer mehr. Ganz konkret:

• Knoblauch neben den Apfelbäumen hält das Rotwild davon ab, an der Rinde zu nagen.
• Mehrere Apfelsorten gemischt in derselben Reihe begrenzen die Ausbreitung von Krankheiten.
• Andere Bäume und Sträucher zwischen den Reihen erhöhen die Artenvielfalt.

Vielfalt im Obstgarten

Wir haben 3.000 neue Bäume und 800 Sträucher in vielfältiger Mischung gepflanzt. Das bietet Insekten und Tieren Nahrung und Unterschlupf – und natürliche Schädlingsregulierung, sodass die Natur einen Teil der Arbeit für uns übernimmt.

Alte, robuste Sorten

Wir arbeiten gern mit alten Sorten, die robust sind und zu Klima und Boden passen. Der Hof liegt in Klimazone 8B, nah am Meer, mit salziger Luft und Lehmboden – deshalb kommt es darauf an, Bäume zu wählen, die genau hier gedeihen.

Tiere auf dem Hof

Nicht nur Pflanzen tragen zum Gleichgewicht bei. Wir ziehen bestimmte Arten an und halten bestimmte Tiere:

• Laufenten fressen die Schnecken.
• Hühner leben in einem Wagen, der zwischen den Feldern umzieht, und legen Eier.
• Ziegen gehören fest zum Leben auf dem Hof.
• Bienen bestäuben die Blüten – und schenken Honig als Dank für ein Zuhause.

Auf dem Weg – nicht am Ziel

Die Umstellung auf Baksminde ist ein fortlaufender Prozess, kein Zustand, den wir erreicht hätten. Es geht darum, das Gleichgewicht zu finden: zwischen Obstgarten und Natur, und zwischen dem Kommerziellen und dem, was wir mit anderen teilen möchten.

Kontrolle und Offenheit